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    La Table du Chef Robert Bolduc

615,Rue Jacques Bédard
Québec, QC, Canada

418-525-7748


Ce restaurant est fermé ! Le Chef Robert Bolduc à pris sa retraite!


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Le chef exécutif Robert Bolduc a le plaisir de vous annoncer qu'il vous recevra dans l'ambiance chaleureuse de son nouveau restaurant « La Table du Chef  vous pourrez venir déguster sa cuisine du terroir.

La Table du Chef Robert Bolduc 

615, rue Jacques Bédard

Québec, Notre-Dame-Des-Laurentides

G2N1C5

 

418-841-3232

 

autoroute 73 nord

Sortie Jacques Bédard

 

 

Vous pourrez également vous procurez nos produits du terroir au restaurant ou à déguster sur notre terrasse. Confits, magret fumé, rillettes, spécialités du fumoir, inspirations Amérindienne et ses découvertes  

 

 

 

 Pour réservation ou information

Resto sympatique d’une capacité 30 personnes

 

La Table du Chef Robert Bolduc 

418-841-3232

Par courriel

robert_bolduc@sympatico.ca

 

Décrit comme étant une fine cuisine des terroirs du Québec d'inspiration amérindienne et Nouvelle-France, La Table de Robert Bolduc  se veut une cuisine distinctive toute en saveur où l'équilibre et la santé sont de mise.

 

En majorité, les recettes sont de ma création, toutes concoctées sur place et leurs préparations s'échelonnent en moyenne sur trois jours.

 

Ayant acquis une expertise du saumurage et du fumoir, certaines viandes et poissons sont parfumés avec différentes essences de bois.

 

Les sauces sont montées à partir de glace de veau ou de gibiers et aromatisées de baies sauvages, des fines herbes, d'huiles essentielles, etc.

 

Les gras employés sont de canard ou d'oie. Les vinaigrettes, confits, coulis et marinades sont toutes faits sur place.

 

Ma recette, je prend le temps de préparer mes plats: cuisson lente et le temps de repos. C'est pourquoi ma cuisine est si différente et goûteuse, pas moins de six légumes et un féculent garnissent mes assiettes principales.

 

Ma philosophie étant le respect du client, votre table vous est réservée pour la soirée. L'atmosphère du restaurant est conviviale et sans prétention.

 

Notre cellier comporte quelque 100 bouteilles différents où vous découvrirez plusieurs trouvailles du chef et ce, à des prix plus qu'abordable puisque qu'on y retrouve des vins à partir de 28$.

 

Ma plus grande satisfaction c'est vous ma clientèle depuis 2003 de bouche a oreille, qui appréciez la qualité de mes plats.

 

Si vous avez des questions ou des commentaires, soyez à l'aise lorsque j'irai vous voir à votre table, comme à tous les soirs.

 

Je vous dit merci de revenir encore et encore et de savourer la différence de La Table du Chef Robert Bolduc 

 

 



Chef Exécutif

La Table du Chef Robert Bolduc 

 

 


Historique

Moi , Robert Bolduc, chef exécutif du restaurant La Table du Chef , vous invite à venir émoustiller vos papilles et à vivre une expérience culinaire mémorable. Nous vous offrons une restauration authentique dans une expérience gastronomique.

Vous dégusterai des plats savamment mijotés, résultat d'une synergie culturelle issue de la Nouvelle-France, des terroirs québécois et de la cuisine amérindienne. Tous nos plats sont à la base d'une cuisine pleine de saveurs et de fraîcheur où les produits du terroir sont à l'honneur.

La Table du Chef Robert Bolduc 

Avant d'œuvrer au Restaurant du Manoir, Robert Bolduc, chef exécutif, a travaillé au Pois Mange-tout, à l'Amarelle, au Canard Huppé et au Vieux Presbytère. Il a fait ses classes à l'Auberge Hatley, il y a plusieurs années et, il a aussi travaillé à la Boca Raton, en Floride et en Guadeloupe.

 

  
Services


Pour que votre réception passe à l'histoire.

Vous passerez des moments inoubliables dans une ambiance chaleureuse a la La Table du Chef Robert Bolduc 

Le restaurant La Table du Chef Robert Bolduc  peux vous recevoir pour des événements spéciaux : mariage, réception, cocktail, soirée bénéfice, dîners gastronomique, lancement, service de traiteur, etc.

Il est également possible de réserver le restaurant en dehors des heures régulières d'ouverture.

Nous pouvons coordonner, pour vous, tous les aspects de votre événement: audio visuel, musique, décor et animation.


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